Подписка на обновления

Выбор домашней пивоварни

После того как я решил, что буду делать пиво сам, возник первый вопрос: выбор домашней пивоварни. Если быть точным, то эта штука называется ферментер или емкость для ферментации. Пивоварня — это нечто более масштабное и это нечто должно, я думаю как минимум что-то варить. А то, что интересовало меня — это емкость приспособленная для брожения сусла.

На просторах интернета и 2х имеющихся в моем городе специализированных магазинов, пивоварни (для простоты будем называть так емкости для ферментации) представлены несколькими видами. Различаются они по форме и объему.

Первая категория — пивоварни класса «пластиковое ведро с герметичной крышкой».

Пивоварня.ру

Представлены они такими производителями как Пивоварня.ру, Beer Zavodik и др. Представляют они из себя, как не трудно догадаться, пластиковое ведро с герметичной крышкой, в которой проделано отверстие для гидрозатвора. Такие ведра дешевы и сердиты, имеют объем от 13 до 30 л, т.е. позволяют производить довольно приличный объем продукта за один раз. Но вопрос в том, нужен ли вам такой объем? За какое время вы сможете употребить 30л пива и какова будет степень его свежести ближе к концу? Для меня это показалось слишком много. Кроме того, форма емкости, я думаю, будет довольно удобна для мытья, но не слишком удобна для розлива по бутылкам. В процессе брожения, на дно емкости опадает довольно большое количество осадка и плоское дно большой площади, как мне кажется, увеличивает риск все взболтать. Короче, этот вариант я отбросил, но если нужно много пива сразу, то вероятно, этот тип пивоварни — то что нужно.

Вторая категория — красивые подарочные пивоварни.

beermachine

Эти пивоварни выполнены в виде бочонков с краником и, опционально, дополнительными хитрыми блоками и приблудами. Производят их такие компании как InPinto, Mr. Beer, BeerMachine и др. Объем их колеблется вокруг отметки 10л, а цена значительно выше всех других вариантов. Выглядят они конечно красиво, а некоторые позволяют даже не разливать пиво по бутылкам, а весь процесс производить в емкости, а потом подать к столу бочонок. Но тут есть пара подводных камней. Мыть емкость такой формы с таким количеством дополнительных блоков и клапанов будет явно труднее, а засунуть в холодильник целый бочонок сможет либо холостяк с пустым холодильником, либо любитель тетриса. Мой вердикт был таков: экстравагантный подарок, но для моих целей вещь не практичная.

Третья категория — золотая середина

BrewDemon

Вот оно, то что я искал. Объем готового продукта около 8 л, наличие краника и форма, позволяющая компактно собрать осадок в небольшом объеме и аккуратно слить максимум пива, ничего не взболтав. Цена демократична, мыть хоть и труднее, чем просто ведро, но не слишком сложно. Я выбрал для себя BrewDemon. Кроме того, к этой категории можно отнести изделие компании Coopers, но оно более навороченное, гораздо дороже и объем 25 л для меня великоват.

В комплекте с моей пивоварней шло 2 банки сусла: охмеленное и не охмеленное, пакетик дезинфицирующего средства, термометр, который наклеивается на емкость, ну и все необходимые конструктивные элементы самой емкости. В процессе эксплуатации, я ее немного модернизировал, но об этом после.

Есть один нюанс в использовании пивоварни объемом 8л продукта. Сусло расфасованное для таких объемов стоит в среднем 800-1000р. В комплекте обычно идет пакетик дрожжей, банка охмеленного и не охмеленного сусла,  и дезинфицирующее средство. Банка сусла на 23л стоит те же 900-1000р. В комплекте идет пакетик дрожжей. Дезинфектор и сахар для брожения нужно докупать отдельно. Однако это увеличивает стоимость всего на 300р. В целом все равно гораздо дешевле. Однако, никто не мешает разделить 23л комплект на 3 части и получить те же 23-25 л в своей 8л пивоварне. Я так делал. Это работает, хоть возни конечно немного больше.

Исходя из этих знаний можно прикинуть свои потребности и выбрать то, что нужно.

!!! DISCLAIMER !!!

Данный сайт не преследует цели рекламировать каких-то конкретных производителей или продукты. Тут изложено исключительно субъективное мнение автора, не претендующее на истину в последней инстанции.

18+

Как утверждает Минздрав, употребление алкоголя в общем и пива в частности вредит вашему здоровью.
Не пейте пиво! Это вредно! Но если уж не смотря на все предупреждения, вы еще тут - вэлкам! =)